BASI DI TAGLIO FRUTTA | Barman360 school

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Corso di Barman a 360 gradi

PRESENTAZIONE DEL CORSO

PRESENTAZIONE DEL CORSO (0:49)

PER INIZIARE

STORIA DELLA MISCELAZIONE (12:57)
RUOLO DEL BARTENDER (2:20)
STILI DI BAR (4:50)
GERARCHIE DEL BAR (4:36)
LE BUONE ABITUDINI DEL BAR (8:15)
IMPARARE L'OSPITALITà (1:32)

ATTREZZATURA

I MATERIALI DI SERVIZIO (13:40)
I BICCHIERI (5:25)
QUIZ

DOSAGGI E ONCE VISIONE GENERALE

LE ONCE (1:11)
CONTEGGIO IN ONCE (3:09)
UTILIZZO DEI RICETTARI (6:50)
DRINK COST (5:45)
QUIZ

LE PRESE

FRONT HAND (2:19)
BACK HAND (1:47)
V POUR (1:50)
PRESA MARGARITA (2:50)
PRESE A 3 E 4 BOTTIGLIE (4:40)
LA BOLLA (2:38)

TECNICHE DI SERVIZIO

BUILD E STIR AND STRAIN (2:24)
SHAKE AND STRAIN E SHAKE AND SERVE (2:43)
SHAKE AND DOBLE STRAIN (3:41)
THROWING (5:16)

IL GHIACCIO

TIPOLOGIE DI GHIACCIO (5:43)
COME FARE ILGHIACCIO TRITATO IN SERVIZIO (2:45)

LIQUORI E DISTILLATI

LIQUORI E DISTILLATI VISIONE GENERALE (2:21)
LA FERMENTAZIONE (4:30)
LA DISTILLAZIONE CONTINUA E DISCONTINUA (6:37)
QUIZ LIQUORI E DISTILLATI
PREDINNER, AFTERDINNER E ALLDAY (3:20)
QUIZ

ANALCOLICI

ANALCOLICI VISIONE GENERALE (3:15)
SUCCHI, SPREMUTE E CENTRIFUGATI (4:03)
SCIROPPI E PREMIX (3:56)
QUIZ

LA VODKA

LA VODKA TEORIA E STORIA (5:45)

DRINK CON LA VODKA

BLOODY MARY (3:30)
COSMOPOLITAN (3:19)
SEX ON THE BEACH (1:58)
QUIZ

IL GIN

IL GIN STORIA E TEORIA (11:30)

DRINK CON IL GIN

JHON COLLINS (2:16)
RAMOS GIN FIZZ (4:14)
COCKTAIL MARTINI (4:05)
QUIZ

IL RUM E LA CACHACA

IL RUM STORIA E TEORIA (9:46)

DRINK CON IL RUM

CAIPIRINA (2:44)
MOJITO CUBANO (4:59)
DAIQUIRI (2:54)
MAI TAI (3:56)
PINA COLADA (3:55)
QUIZ

IL TEQUILA E MEZCAL

IL TEQUILA E MEZCAL STORIA E TEORIA (8:50)

DRINK CON IL TEQUILA

MARGARITA (3:25)
MARGARITA FROZEN (4:05)
TEQUILA SUNRISE (1:37)
QUIZ

COGNAC, BRANDY E ARMAGNAC

COGNAC, BRANDY E ARMAGNAC STORIA E TEORIA (10:06)

DRINK CON COGNAC BRANDY E ARMAGNAC

BRANDY CRUSTAS (5:15)
SIDECAR (2:44)
PISCO SOUR (4:03)
QUIZ

APERITIVI E VERMOUTH

APERITIVI E VERMOUTH STORIA E TEORIA (5:37)

DRINK CON APERITIVI E VERMOUTH

NEGRONI (2:58)
SPRITZ (2:45)
AMERICANO (3:18)
QUIZ

BOLLICINE E VINO

BOLLICINE E VINO STORIA E TEORIA (14:07)

DRINK CON BOLLICINE E VINO

FRENCH 75 (3:00)
MIMOSA, BELLINI E ROSSINI (3:30)
CHAMPAGNE COCKTAIL (3:16)
QUIZ

WHISKY

WHISKY STORIA E TEORIA (10:03)

DRINK CON WHISKY

OLD FASHON (2:32)
MANHATTAN (2:23)
WHISKY SOUR (4:26)
MINT JULEP (3:24)
QUIZ

CREME ALCOLICHE

CREME ALCOLICHE STORIA E TEORIA (3:06)

DRINK CON CREME ALCOLICHE

ESPRESSO MARTINI (2:09)
IRISH COFFEE (3:30)
ALEXANDRE (2:21)
QUIZ

IL CAFFE

IL CAFFE STORIA E TEORIA (7:17)
IL CAFFE SHAKARATO (3:43)
QUIZ

LA BIRRA

LA BIRRA STORIA E TEORIA (7:55)
QUIZ

LA GRAPPA

LA GRAPPA STORIA E TEORIA (4:51)

MOCKTAIL

MOCKTAIL VISIONE GENERALE (2:03)
COCKTAIL ANALCOLICI DOLCI E SECCHI (2:27)
SHIRLEY TEMPLE (1:21)
FLORIDA (2:05)

TAGLIO FRUTTA

BASI DI TAGLIO FRUTTA (4:16)

VARIANTI DI DRINK CLASSICI

PINA COLADA SHAKARATA (1:59)
MOJITO PESTATO (2:35)
LONG ISLAND ICE TEA (2:30)

SKILLS AGGIUNTIVE

UTILIZZO DELLA PANNA SPRAY SUL BANCO BAR (4:07)

FINE

SHEDE DRINK, DRINKZIONARIO E VIDEO FINALE (1:51)
CONSIGLI SU COME TROVARE LAVORO (2:26)

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